不銹鋼發(fā)酵罐可配置不同性能的控制器?？刂破髂芡瓿苫镜墓δ?，參數輸入及顯示裝置，用以輸入控制發(fā)酵條件的各種參數及顯示發(fā)酵過(guò)程中罐內培養液的溫度，溶氧的測定數值。
　　不銹鋼發(fā)酵罐電極校正裝置用以校正pH電極和DO電極等，酸、堿泵用以向發(fā)酵罐加入酸液或堿液以調節培養液中的pH，消泡劑加入泵用以向發(fā)酵罐加入消泡劑，以消除發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)多的泡沫。不銹鋼發(fā)酵罐報警燈及蜂音器按鈕，當發(fā)酵過(guò)程中，電路上發(fā)生故障，如顯示屏上顯示溫度或DO為閃動(dòng)，即超出本機的測定值，則報警紅燈亮并發(fā)出“嘀、嘀……”聲。
　　清洗不銹鋼發(fā)酵罐時(shí)，請用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面配套儀表應每年校驗一次，以保障正常使用，電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。不銹鋼發(fā)酵罐停止使用時(shí)，應及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水;松開(kāi)發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生變形，操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。
　　如果不銹鋼發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內及各管道內的余水，在空消及實(shí)消時(shí)，定要排盡發(fā)酵罐夾套內的余水，否則可能會(huì )導致不銹鋼發(fā)酵罐內筒體壓扁，造成設備損壞;在實(shí)消時(shí)，還會(huì )造成冷凝水過(guò)多導致培養液被稀釋?zhuān)瑥亩鵁o(wú)法達到工藝要求。不銹鋼發(fā)酵罐在空消、實(shí)消結束后冷卻過(guò)程中，嚴禁發(fā)酵罐內產(chǎn)生負壓，以免造成污染，甚至損壞設備，在各操作過(guò)程中，須保持空氣管道中的壓力大于發(fā)酵罐的罐壓，否則會(huì )引起發(fā)酵罐中的液體倒流進(jìn)入過(guò)濾器中，堵塞過(guò)濾器濾芯或使過(guò)濾器失效。
　　不銹鋼發(fā)酵罐自動(dòng)或人工控制按鈕用以決定本控制器是處在自動(dòng)控制或人工控制狀態(tài)，電極連接導線(xiàn)：連接導線(xiàn)，分別與pH、和溫度電極連接安裝好電極，滅菌前檢查各接口，各管線(xiàn)外觀(guān)是否正常，出蒸汽管是否牢固。各閥門(mén)應由兩人檢查是否處于關(guān)閉狀態(tài)。不銹鋼發(fā)酵罐滅菌時(shí)至少要求兩人在場(chǎng)，一人負責操作各種閥門(mén)，另一人負責觀(guān)察報告各項參數，確認各閥門(mén)處于關(guān)閉狀態(tài)后，打開(kāi)蒸汽發(fā)生器進(jìn)水閥，啟動(dòng)蒸氣發(fā)生器，蒸氣發(fā)生器開(kāi)始自動(dòng)進(jìn)水，此時(shí)應打開(kāi)蒸氣發(fā)生器下部的排水閥，盡量放去水銹后關(guān)閉排水閥。